肉団子の材料を全部ボールに入れ、よくミックスしておく。15程おく。

肉が手につかないようにオイルを少しつける。

大さじ１ぐらいの肉を取って丸める。

フライパンにオイル大さじ１を温める。

肉団子を入れ、面が色がつくまで焼く。（2分程）

鍋に油小さじ１を温める。

シャロット（又は青ねぎの白い部分）を入れ、香りが立つまで炒める。

スライストマトを入れ、塩、砂糖、ヌクマムを加えてふたをして、トマトが柔らかくまで煮る。

トマトが柔らかくなったら（５）の肉団子を入れ、塩で味を調える。５分程煮て完成！

パクチー、青ねぎをトッピングして、ご飯と食べても美味しい。バゲットにきゅうり、パクチーと食べてもok