簡単！アサリの和風酒蒸し
コンgu @cook_40107981
シンプルだけど、アサリの美味しさが存分に楽しめる一皿です。
このレシピの生い立ち
アサリが食べたかったのですが、白ワインがなかったので、和風にしました。
簡単！アサリの和風酒蒸し
シンプルだけど、アサリの美味しさが存分に楽しめる一皿です。
このレシピの生い立ち
アサリが食べたかったのですが、白ワインがなかったので、和風にしました。
作り方
- 1
アサリは海水と同じくらいの塩水に浸し、1時間くらい冷蔵庫に置いたら、貝と貝をこすり合わせるようにしてよく洗う。
- 2
フライパンにアサリと日本酒を入れて、蓋をして強火にかける。
-
- 3
お酒が沸騰してきたら2、3分で貝が開きます。
-
- 4
貝が開いたら火をとめて、バターを入れたら軽くフライパンをゆすり、三葉を入れて、お皿に盛りつければ出来上がりです。
-
コツ・ポイント
■アサリは貝が開いたらOKです。火を入れすぎると身がかたくなってしまうので注意です。
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