フライパンにアサリと日本酒を入れて、蓋をして強火にかける。

お酒が沸騰してきたら2、3分で貝が開きます。

貝が開いたら火をとめて、バターを入れたら軽くフライパンをゆすり、三葉を入れて、お皿に盛りつければ出来上がりです。