粉と水類の計量
サラダ油と水は、合わせてカップ計量しました。
粉は、泡立て器で混ぜ、空気を入れておく事をお勧めします！

最初に卵白のメレンゲ。
3～5分目安でミキサーで。角が立ったら砂糖40㌘を入れて、さらに混ぜる。
出来たら冷蔵庫へ

次に卵黄に砂糖40㌘を加え、卵白に使ったままのミキサーで泡立て。マヨネーズみたいになるのが目安

前の卵黄に水とサラダ油を入れて混ぜ、泡立て器に替え、粉を少しずつ入れながらサックリ混ぜる。
好みでバニラエッセンス少々

冷蔵庫からメレンゲを出し、卵黄のボールに半量入れ泡立て器で混ぜる。
混ざったら残りのメレンゲを入れ、サックリ混ぜる。

型に流し入れる。
今回、型にザラメを敷き詰めました。(余っていたので…)
型をトントンたたいて空気を抜きます。

後はオーブンで40分。
我が家のオーブンはオートメニューで170℃(余熱なし)40分でした。