もつ煮

Name: もつ煮
Yield: 鍋1つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モツ 500g; 大根 1本; 人参 2本; ネギ 1本; コンニャク 2枚; スライス生姜 3枚; 糸生姜 半かけ; 豆腐 2丁; ネギ（上に載せる分） 適量; だし 小さじ1; 麺つゆ 200cc; 味噌 300g

Blackアゲハ @cook_40030853

しみしみの野菜や豆腐がモツと相性抜群です！うちは牛モツが手に入った時にいっぱい作って冷凍保存します！
このレシピの生い立ち
母が作ってたのを思い出しながら作りました！母にはまだ敵わないですけど。。

もつ煮

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Blackアゲハ @cook_40030853

材料

鍋1つ分

モツ 500g
大根 1本
人参 2本
ネギ 1本
コンニャク 2枚
スライス生姜 3枚
糸生姜半かけ
豆腐 2丁
ネギ（上に載せる分）適量
だし小さじ1
麺つゆ 200cc
味噌 300g

作り方

1

鍋にお湯を沸かしてスライス生姜とモツを入れて1分煮たらザルにあげます。
2

野菜は短冊切りにしてネギはぶつ切りにして鍋に入れ水を浸るぐらい入れます。
3

5分位煮たら糸生姜と麺つゆを入れて野菜に火が通るまで煮る。
4

ネギを薄くきって水にさらしておく。野菜に火が通ったら味噌と豆腐を手で割りながら入れて10分弱火で煮る。
5

火を止めて20分位味を含ませたら食べる時に温めてさらしたネギを載せて七味を振ってできあがり！

コツ・ポイント

分量はいっぱい作るので適当です(‾▽‾;)ご自分で調節して下さい。汁なめてちょっと塩っぱい位がいいです！モツは噛みごたえがある方が好きなので軽く煮てますが柔かいのが好きな人は野菜と圧力をかけてもいいです！

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Blackアゲハ @cook_40030853

2016/02/08 23:28に公開

マイペースであげていこう思います｡生暖かい目で見守り下さい┏○ﾍﾟｺｯあまり調味料とか計らないので適当な感じですが適当でも美味しく出来るようにアップしていきます(*`･ω･´)ﾉ

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