豚ヒレのデミグラシチュー
✧あき✧ @cook_40148109
圧力鍋で豚ヒレ肉がホロホロになって美味しいです
このレシピの生い立ち
豚ヒレはヒレカツぐらいしか食べた事がなかったので
デミグラスソースで煮てみました
豚ヒレのデミグラシチュー
圧力鍋で豚ヒレ肉がホロホロになって美味しいです
このレシピの生い立ち
豚ヒレはヒレカツぐらいしか食べた事がなかったので
デミグラスソースで煮てみました
作り方
- 1
豚ヒレを２〜３cm幅に切り
両面にフォークで穴を開け
塩コショウをする
玉ねぎは千切りにする - 2
フライパンを温めて
オリーブオイルを引き
豚ヒレに焼き目をつける
玉ねぎも一緒に炒める - 3
焼き目がついた順に圧力鍋に入れて
玉ねぎも軽く飴色になったら
圧力鍋に入れる - 4
圧力鍋に豚ヒレ・玉ねぎ・デミグラスソースの材料を入れ沸騰したらアクを取り蓋をして圧をかけて弱火で15分煮る
- 5
圧が抜けたら蓋を開けて掻き混ぜ
もお一度、蓋をして圧をかけて
弱火で20分煮る - 6
後はひと晩寝かせる
翌日、温め直し追加の玉ねぎを入れ
トロミをつける
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