揚げ出し茄子のガーリックちりめん
yoko母さん @cook_40093648
ニンニクの香ばしい香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
デパ地下で買ったら美味しくてビックリ！自分でも出来るかな？ってチャレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縞目にむいて一口大に切って塩水にさらす。
- 2
ニンニクのみじん切りをサラダ油で炒め、そこへちりめんじゃこを入れて炒め合わせる。
- 3
シシトウは爪楊枝で穴を開けて破裂を防ぐ。
- 4
油が適温になったら、茄子とシシトウを素揚げして油をきる。
- 5
出来あがっためんつゆに、片栗粉を水で溶いたものをいれてとろみを付けて、揚げた茄子とシシトウを入れて合わせる。
- 6
器に茄子とシシトウを盛り付ける。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこをカリカリに炒めてガーリックの香りを移します
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