作り方
- 1
鶏肉を2センチ各位に切りキッチンパックに塩麹,コショウも入れてもんでしみこませたら片栗粉を入れよく振って混ぜる。
- 2
シイタケ、玉ねぎはスライスしておきます。
- 3
フライパンに多めのサラダ油をひいてニンニクを入れてなじませたら１を投入して炒めます。
- 4
片側十分炒めたら裏返して少し酒を入れて蓋をしてしばらく蒸してマヨネーズを入れていためます。
- 5
玉ねぎシイタケは別に炒めて白だし、酒、砂糖、醤油で味をつけて皿に盛ったら出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉を塩麴を使って素早く調理しました。
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