簡単☆お洒落に♪まぐろのカレー風味ソテー
kaana57 @kanakosato
まぐろに小麦粉とカレー粉をまぶして焼くだけの簡単メニュー☆
お弁当やおつまみ、おもてなしにも好評です♪
このレシピの生い立ち
お魚レシピのレパートリーを増やしたくて、以前雑誌か料理本で見かけたメニューを思い出してアレンジしました。
お弁当にもおつまみにも合う味付けですので、大人も子供も楽しめます。
簡単☆お洒落に♪まぐろのカレー風味ソテー
まぐろに小麦粉とカレー粉をまぶして焼くだけの簡単メニュー☆
お弁当やおつまみ、おもてなしにも好評です♪
このレシピの生い立ち
お魚レシピのレパートリーを増やしたくて、以前雑誌か料理本で見かけたメニューを思い出してアレンジしました。
お弁当にもおつまみにも合う味付けですので、大人も子供も楽しめます。
作り方
- 1
◎を和え、冷蔵庫に入れておく。
- 2
まぐろを８mm厚さに切る。
- 3
☆を混ぜ合わせ、まぐろの全面にしっかりまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱してまぐろを並べ、中火でまぐろを両面カリッと焼く。
- 5
白ワイン（または日本酒）を入れ、フタをして１分蒸し焼きにする。
- 6
お皿に盛り、１を添える。
コツ・ポイント
＊時間をかけすぎるとマグロの身が固くなるので、フライパンに入れてからは中火で手早く仕上げます。
＊火が強いと焦げ付き、弱いと焼き上がりのカリッとした感触が損なわれるので火加減に注意します。
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