ウマっ！な簡単煮込み【豚ばらのトマト煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
皆の大好きな簡単煮込み料理です。トマト缶とたっぷりの赤ワインで、豚肉と香味野菜を煮て作ります。
このレシピの生い立ち
赤ワインを使った料理が皆好きなので、たっぷりと使いました。
香味野菜×トマト×赤ワインは相性がいいんです♪
豚肉はブロックのまま使う事で、柔らかくジューシーに仕上げるのが好きです。
家族皆が喜ぶ、我が家の定番料理です。
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- 1
豚肉の全体に胡椒を振り、薄力粉を塗す。
- 2
厚手の鍋を強めの中火で熱し、オリーブオイルを加える。1を加えて全体に焼き色を付けて、取り出す。
- 3
そのままの鍋の脂を拭き取り、オリーブオイル・バター・●を加えて、塩・胡椒を振って5分程じっくり炒める。
- 4
◯を加えて、煮立ったら豚肉を戻し入れる。蓋をして火を弱め、1時間煮る。
-
- 5
豚肉を取り出し、粗熱を取る。1㎝厚に切って、直ぐに鍋に戻し入れる。
- 6
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
豚肉が煮汁に浸り切らない場合は、煮込み途中で1度上下を返して下さい。
温め直す場合は中火でゆっくりと、煮立てない様にして下さい。
バケットと一緒に食べたり、ショートパスタを添えても美味しいです。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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