煮込み不要☆豚肉のトマト煮

コウセイママ's cooksnap of when they made 煮込み不要☆豚肉のトマト煮.
ひびきこ
ひびきこ @cook_40040681

長時間の煮込みは不要！ケチャップとウスターソース使用であっという間にコクのあるトマト煮込みが完成です♪
このレシピの生い立ち
母の直伝レシピです。煮込み不要なので簡単に出来ます。ガスも使わず経済的！意外としっかりした味に仕上がりますよ♪

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材料

4人分
  1. 豚肉 100～200グラム
  2. ピーマン 1個～3個
  3. 玉ねぎ 1/4カット（80グラム）
  4. 茄子 1本
  5. トマト 1個
  6. ★トマトケチャップ 大さじ2
  7. ★ウスターソース 小さじ1
  8. ★顆粒コンソメ 小さじ1/3
  9. ★ローリエ（あれば） 1枚
  10. ★水 50cc
  11. 塩コショウ 少々
  12. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマン、茄子、トマト（皮を湯剥きした物）は乱切り、玉ねぎは2センチの角切りにする。

  2. 2

    塩コショウした豚肉に片栗粉を薄くまぶす。（ナイロン袋に片栗粉を入れ、豚肉を入れて振ると簡単です。）

  3. 3

    フライパンで豚肉を炒め、火が通ったらピーマン、茄子、玉ねぎを軽く炒めて一旦取り出す。

  4. 4

    材料を取り出したフライパンに★と乱切りトマトを入れ、一煮立ちさせる。　3で取り出した具材を戻して絡める。出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉の代わりに鶏もも肉でも美味しいです。トマトはトマト缶でも構いません。ピーマンは、赤・緑・黄色々入れると彩が綺麗です。他にも冷蔵庫に余り野菜があれば入れちゃって下さーい。

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レシピ作者

ひびきこ
ひびきこ @cook_40040681
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美味しいもの大好き☆でも太るのは困る。。手軽で美味しいヘルシーレシピにアンテナ張ってます(^o^)
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