特別な日に☆極レア贅沢まぐろカツ

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イオン @cook_40093052

衣はサクッとまぐろはしっとり、大人の味わいな贅沢カツです♪

このレシピの生い立ち
いつもなら刺身で食べたくなる本まぐろを、ひと手間かけてしっとりレアなまぐろカツに!さっと揚げることで、まぐろの甘みが引き出されて、特別感満載に仕上がります☆お酒との相性も◎な、大人のひと品を楽しんでください。

特別な日に☆極レア贅沢まぐろカツ

衣はサクッとまぐろはしっとり、大人の味わいな贅沢カツです♪

このレシピの生い立ち
いつもなら刺身で食べたくなる本まぐろを、ひと手間かけてしっとりレアなまぐろカツに!さっと揚げることで、まぐろの甘みが引き出されて、特別感満載に仕上がります☆お酒との相性も◎な、大人のひと品を楽しんでください。

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材料

2人分
  1. まぐろ 1冊(160g)
  2. 薄力粉 適量
  3. 溶き卵 1個分
  4. パン粉 適量
  5. 揚げ油 適量
  6. わさび 適量
  7. 少々
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、本まぐろです。

  2. 2

    まぐろは冊を半分の長さに切り、塩、こしょうで下味をつける。

  3. 3

    <2>に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、200℃に熱した揚げ油で衣が色づく程度にさっと揚げる。

  4. 4

    <3>を食べやすく切って器に盛り付け、わさびを添える。

  5. 5

    おすすめワインマリアージュ「ヴィセンテ・ガンディア カヴァ・ブリュット・ナチュレ」

コツ・ポイント

揚げ油は200℃程の高温にして、短時間でさっと揚げるのが、衣は色づいてサクサク、中のまぐろはレアに仕上げるポイントです。いただく際はわさびを添えるのがおすすめ!まぐろの甘みがさらに引き立ちます♪

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