豚肉は食べやすいイ大きさに切る。
○の材料を合わせておく。

火に掛けたフライパンにサラダ油を入れ温まったら、豚肉を入れて軽く焼く。

豚肉に火がほぼ通ったら○の材料を入れ沸騰後ネギを追加。灰汁を取りながら煮詰める。

3の汁が減ってきたら溶いた卵を回し入れ、軽くかき混ぜて好みの火の通り具合になったら火を止める。

どんぶりにごはんを入れ、その上に4を乗せて出来上がり。