薄力粉と強力粉が入っているボウルに砂糖、ベーキングパウダー、紅茶を入れ軽く混ぜ、そのあとバターを入れ細かくする。

バターがある程度細かくなったら両指で潰しながら粉と混ぜ粉チーズくらいになるまで粉々にする。

牛乳と卵を入れる。

こねるのではなく、スケッパーで切りながら混ぜる。

ひとかたまりにしたら、少し平たく伸ばし生地を二等分にして重ねる、そして何度か繰り返し層を作る。

ラップに包んで冷凍庫で15分ほど寝かす。

台に打ち粉をし、生地を綿棒で1.5㎝くらいの厚さにしコップなどを使いくり抜く。

210度に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です！