海老は殻とわたを取り、塩水で洗って水気を切っておく。

えのき茸は根元を切り、さっと水で洗う。

サツマイモと里芋はしっかりと洗い、皮をむいて1cm幅に切る。その後、電子レンジで500wで1.5分温める。

オリーブオイルを熱したお鍋にスライスした玉ねぎを入れ、炒める。

玉ねぎに火が通ったら、海老を追加。海老の表面の色が変わったら、海老だけ一度お鍋から取り出しておく。

お鍋にサツマイモを加え、水・チキンスープの素（材料●）を入れて、弱火で15分煮る。その後、牛乳を入れ中火で5分煮る。

えのき茸と海老を加え、水溶き片栗粉を少量ずつ加えて2～3分煮込む。最後に塩コショウで味を整えて、完成！