材料を揃えます。卵は室温に戻しておきます。薄力粉とBPはふるって、冷蔵庫に入れておきます。

卵を卵白と卵黄に分けます。

砂糖は卵白と卵黄に1/2ずつ分けて使い、卵白を泡立てます。砂糖を３回くらいに分けて泡立てます。

このように角が立つ程度まで泡立てます。

卵黄も砂糖を入れて白くなるまで泡立て、サラダ油を少しずつ入れ混ぜて、バニラオイル、牛乳も入れて混ぜ合わせます。

バニラビーンズを開き、スプーンなどで中の鞘をそぎ取ります。

５にバニラビーンズを入れて混ぜ合わせます。

４の卵白に７を少しずつ入れて、混ぜます。卵白をつぶさないように。

冷蔵庫で冷やしていた粉類を８に入れて、まんべんなく混ぜます。

型に入れます。
190度のオーブンで１５分焼きます。

出来上がったら、逆さにして冷まします。

今回は型が小さいものを使ったので、残りの種で焼きました。誕生日ケーキにします＾＾