ハッセルバック★ベイクドポテト
TombTomb @cook_40137288
外はカリカリ、中はホクホクに焼いたベイクドポテト。薄い切れ込みを入れたレイヤーが抜群の食感。お肉の付け合せにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
最近、深いスリットを入れたベイクドポテト（Hasselback Potatoes）をネット上でしばしば見かけるので、自分でもレシピを書いてみました。
ハッセルバック★ベイクドポテト
外はカリカリ、中はホクホクに焼いたベイクドポテト。薄い切れ込みを入れたレイヤーが抜群の食感。お肉の付け合せにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
最近、深いスリットを入れたベイクドポテト（Hasselback Potatoes）をネット上でしばしば見かけるので、自分でもレシピを書いてみました。
作り方
- 1
じゃがいもは良く水洗いし、皮を剥かずに包丁で2〜3mm幅の深い切り込みを入れます（底から1cmくらいまで）。
-
- 2
ボールに水を張り、じゃがいもを2〜3分浸します。
-
- 3
キッチンペーパーでじゃがいもの外側の水気を切り、スキレットや耐熱容器に乗せます。
-
- 4
調理ハケで分量のオリーブオイルを塗り、指で摘んだ塩を振ります。
-
- 5
分量のバターを乗せ、オレガノ（乾燥）をひとつまみ振ります。
-
- 6
220度で予熱したオーブンで45分焼いたら完成！
-
- 7
●お好みで：35分焼いたら一度オーブンからじゃがいもを取り出し、細切りチーズを乗せてもう10分焼きます。
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- 8
2019/5/12：「ハッセルバック」の人気検索でトップ10入りしました。レシピをご覧いただき、ありがとうございます！
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- 9
2021/11/26：クックパッドニュース「ハッセルバックおつまみ」に掲載されました。
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コツ・ポイント
・手順1：切れ込みは深いほど（底から1cmくらいまで）仕上がりが良いですが、決してじゃがいもを切断してしまわないよう慎重に！
・手順2：じゃがいもの内側に水分を入れてやり、オーブンで蒸し焼きにします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19630902
