レンジで簡単☆栄養満点8品目きんぴら。

Name: レンジで簡単☆栄養満点8品目きんぴら。
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛蒡 小さめ1本（約80g）; 人参 1/2本（約80g）; 長ネギ 10cm; 生姜 ひとかけ（約10g）; ひじき(乾燥) 5g; 切り干し大根（乾燥） 10g; 高野豆腐 1枚; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1.5; みりん 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; 胡麻 大さじ1

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

これ１つで8品目が補える栄養満点のおかずです。レンジで簡単に作れるので普段のおかずやお弁当に作り置きしておくと便利です。
このレシピの生い立ち
一品で色んな栄養が摂れる常備菜を作りたくて。家に常備してあるもので作ってみました。

レンジで簡単☆栄養満点8品目きんぴら。

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材料

4〜5人分

牛蒡小さめ1本（約80g）
人参 1/2本（約80g）
長ネギ 10cm
生姜ひとかけ（約10g）
ひじき(乾燥) 5g
切り干し大根（乾燥） 10g
高野豆腐 1枚
★
醤油大さじ2
酒大さじ1.5
みりん大さじ1.5
砂糖大さじ1
仕上げ用
胡麻大さじ1

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作り方

1
ひじきと切り干し大根はたっぷりの水につけて戻しておく。
2
その間に長ネギを3等分の長さに切って千切り。
3
生姜も千切り。
4
牛蒡も千切り。
5
人参も千切り。
6
高野豆腐はかぶる位の水を入れて600wのレンジで1分加熱。
7
加熱後水で冷やして粗熱を取ったら細く切っておく。
8
大きめの耐熱容器に高野豆腐以外の材料と★の調味料を入れる。
9
蓋をずらしてのせ（蓋はしません）600wのレンジで4分加熱。
10
加熱後高野豆腐を加えてよく混ぜ、再び蓋をのせて600wのレンジで2分加熱。加熱後蓋をのせたまま蒸らして冷ます。
11
仕上げにたっぷりの胡麻を振って出来上がり。

コツ・ポイント

行程10で、乾物がまだ硬そうかもしれませんが冷ましているうちに戻ります。タッパは800mlの物を使用しています。冷蔵庫で4〜5日日持ちしますがすぐに食べない分は冷凍保存しています。8品目にこだわらずご家庭にあるもので作って下さいね。

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つくれぽ

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2016/02/14 13:26に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうひじきにんじん高野豆腐酒ゴマしょうが切り干し大根長ネギ

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