カップでガトーショコラ
★HanaHana★ @cook_40188626
恒例のバレンタイン❤
毎年わが家は手作りのお菓子。
今年は大好評のガトーショコラを
ホールではなくカップで焼きました。
このレシピの生い立ち
友人から頂いたガトーショコラが美味しくて 私も作りたい！がきっかけで。
試行錯誤しながらも 今ではわが家の人気洋菓子です。
ホールで焼けば お祝い事にも喜ばれます。
カップでガトーショコラ
恒例のバレンタイン❤
毎年わが家は手作りのお菓子。
今年は大好評のガトーショコラを
ホールではなくカップで焼きました。
このレシピの生い立ち
友人から頂いたガトーショコラが美味しくて 私も作りたい！がきっかけで。
試行錯誤しながらも 今ではわが家の人気洋菓子です。
ホールで焼けば お祝い事にも喜ばれます。
作り方
- 1
メレンゲ
卵白だけで軽く泡立て、砂糖半分を入れて更に泡立て、 逆さにしても落ちないくらいに角が立つまでしっかり泡立てる。 - 2
泡立てたメレンゲは冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
卵黄と残りの砂糖を もったりするまで混ぜ合わせておく。
- 4
小さく割った板チョコとバターを湯煎しながら溶かし、溶けたら少しずつ③を混ぜ合わせる。
- 5
そこへ、メレンゲ1/2を混ぜ合わせ、ふるっておいた薄力粉が馴染むまで混ぜ合わせる。
- 6
最後に残りのメレンゲを加え 切るように混ぜ合わせれば準備完了。
- 7
カップ型に生地を6分めまで流し入れます。
- 8
オープン 180℃ 25分で焼いて、串をさして生地が付かなければ完成‼
- 9
荒熱が取れたら、粉砂糖や生クリームなどトッピングすれば出来上がり❤
今回は粉砂糖のみ。
コツ・ポイント
とにかく 角が立つまでしっかり泡立てるところがポイントです。
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