いろどり根菜みそ汁
横浜市 @city_of_yokohama
根菜を中心に具だくさんのメニューを考えました。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「谷戸のママさん」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！（さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課）
いろどり根菜みそ汁
根菜を中心に具だくさんのメニューを考えました。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「谷戸のママさん」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！（さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課）
作り方
- 1
ごぼうはななめ薄切りにし、水にさらす。
- 2
人参、大根は5mm厚さのいちょう切りにする。
- 3
さつまいもは8mm厚さの半月切りにし、水にさらす。
- 4
油揚げは油抜きし、縦半分に切って5mm幅に切る。
- 5
いんげんは3～4cmの長さに切る。しめじは小房に分ける。長ねぎは小口切りにする。
- 6
鍋にだし汁を入れ、ごぼうがひと煮たちしたら、人参、大根を入れ、さらにひと煮たちしたら、さつまいも、油揚げを入れる。
- 7
いんげん、しめじを入れて、火が通ったら、最後にねぎを入れる。みそを溶かし入れ、火を止める。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631585
