白菜のうま煮 (かた焼きそば)

devil真希's cooksnap of when they made 白菜のうま煮 (かた焼きそば).
はるとニモdaddy's cooksnap of when they made 白菜のうま煮 (かた焼きそば).
ペンビア
ペンビア @cook_40067847

我が家人気メニュー(^^)
かた焼きそばだけではなく
ラーメンの上や
ごはんの上にのせたり…
色んな食べ方ができます♡

このレシピの生い立ち
白菜を消費するのに作りました(*≧艸≦)

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材料

3〜4人分
  1. 白菜の葉(ざく切り) 半玉
  2. キクラゲ 15g
  3. 鶉の卵(水煮) 1袋
  4. 椎茸(食べやすい形に切る) 3本分
  5. 豚こまぎれ肉 1パック
  6. …調味料…
  7. すりおろし生姜 少々
  8. 塩コショウ 少々
  9. 胡麻油 少々
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. ★水 400ml
  12. ★醤油 大さじ2
  13. ★中華味の素 大さじ1
  14. ★オイスターソース 大さじ1
  15. ★酒 大さじ1
  16. ★砂糖 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    豚細切れ肉を
    柔らかく
    するために
    片栗粉少々
    まぶしておく

  2. 2

    キクラゲは
    水に漬けておく

  3. 3

    フライパンに
    胡麻油引いて
    生姜、椎茸
    豚肉入れて
    炒める

  4. 4

    豚肉に
    火が通ったら
    白菜の芯の部分と
    キクラゲを入れて
    炒めたら白菜の
    葉も入れて
    塩コショウしたら
    さっと炒める

  5. 5

    調味料★を全部加えて
    混ぜたら水溶き片栗粉を
    加えてとろみをつける

  6. 6

    ご飯の上に
    乗せて
    食べるのも
    美味しい♪

  7. 7

    かた焼きそばの上に
    かけて食べても
    美味しいです(^^)♡

コツ・ポイント

細切れ肉に片栗粉を少しまぶしてから
炒めると柔らかくなりますよ(^^)
我が家では白菜の芯は水っぽくなるので
あまり入れませんが(サラダや鍋に使う為)
芯を入れても美味しいですよ(^^)

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レシピ作者

ペンビア
ペンビア @cook_40067847
に公開
初めまして♪一児のママです★節約料理、アレンジ、ズボラ料理etc…いろんなレシピ載せています(∩∀｀*)ｷｬｯそして…元バーテンダーだったので…経験を活かしてお酒やおつまみのレシピもUPさせていますので…よろしければ…覗いてみて下さいね♡ps...写メが苦手で写りがあまり良くないかもしれません(；ω；)泣
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