☆鮭のムニエル タルタルソース☆
★くまた★☆ @cook_40054413
卵と胡瓜と玉ねぎで簡単に出来ちゃうタルタルソースを添えれば、苦手な魚も食べやすいです☆鱈のムニエルでも同様にできます♪
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルを食べたくなったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭に胡椒を振り、小麦粉を両面に薄くまぶす。フライパンにバターを溶かして鮭を両面焼いて焼き色を付けて、取り出す。
- 2
鍋に湯を沸かし、茹で玉子を作る。茹で終えたら急冷してみじん切りにする。胡瓜と玉ねぎもみじん切りにする。
- 3
胡瓜と玉ねぎのみじん切りから水が出るので、クッキングペーパーなどで水を絞る。玉ねぎの辛味が苦手な方は水にさらしてからが◎
- 4
ボウルに茹で卵、胡瓜、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、酢を入れてよく混ぜてタルタルソースを作る。お好みで胡椒を入れても◎
- 5
レタスを4cm角に切って、ザルに入れ、氷水を張ったボウルに10分間浸けて水を切る。皿に山になるように盛り付ける。
- 6
レタスを盛り付けた皿の半分を空けて、鮭を盛り付けた後、タルタルソースをかけて、出来上がり☆
コツ・ポイント
塩鮭でなく生鮭を使う場合は、小麦粉を振る前に塩、胡椒をしてください。タルタルソースの味付けはお好みで塩、胡椒、粒マスタードなどを加えるとパンチが出ます◎
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