豚肉を一口大に切り醤油で下味をつける。

レンコンは1センチはばの半月切りにしておく。

1と2に片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。

鍋に3を入れて、麺つゆと水を入れ煮る。とろみがついて、レンコンに味がついたら完成。大葉を千切りにして添えて下さい。