サンマの蒲焼缶詰めで“ひつまぶし”…
パーシー・Ｍ @cook_40133230
“ひつまぶし”、お腹いっぱいに食べたいですよね。てまひまが家庭の味。トッピングに力を入れてみました！
このレシピの生い立ち
テレビの「夏特集！」を観ていたら無性に鰻の蒲焼が食べたくなりました。「ひつまぶしでもいい！」けど肝心の鰻が…そんな時に思い付きました。
なんですって？みんな、もうやってる？！
紅ショウガ多めが美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵に◎調味料を加えて空気を含むようにかき混ぜ、薄焼き卵にしたい…ところですが、どうせ刻むので卵焼き感覚でOK！焼きます。
- 2
きゅうりはまな板にのせ、塩（分量外）をふって手のひらでゴリゴリ。小口切りに切って、耐熱性のポリ袋に入れます。
- 3
◆小さじ1の砂糖を加えて和え、電子レンジに平たく入れて1分間。浅漬きゅうり揉みが完成。袋を広げればすぐに粗熱は取れます。
- 4
サンマの缶詰から身を取り出し、クッキングシートを敷いたまな板にのせ、包丁で7㎜幅程度に切っておきます。
- 5
缶詰のたれに●酢を加え、温かいご飯にまぶし、サンマと一緒にサックリ混ぜたら器に。きゅうり→刻んだ卵焼→紅しょうが→完成。
コツ・ポイント
いろいろなお寿司系で必要とされるスキルが、薄焼き卵と薄塩のきゅうりを揉んだもの。夏の強い光を浴びたきゅうりは外皮が固いものも多いです。太い場合には、縦縞にピーラーで皮を引き、まな板ゴリゴリからお試しください。
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ひつまぶし食べたい！だけど、鰻は高い(>_<)そんな時はイワシの蒲焼き缶で「なんちゃって ひつまぶし」笑
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