菜の花のえごまあえ
風にふかれてysam @cook_40250721
今が旬の菜花をえごまであえてみました。
このレシピの生い立ち
お隣から菜花をいただいて、すぐ食べられて、目先が変わるように、ゴマの代わりにえごを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜花は、さっと茹でて適当な大きさに切ります。
フライパンに、えごまをいれて炒り、すり鉢に移して、すります。 - 2
すり鉢に、砂糖、めんつゆ、みりん、味噌を入れてまぜ、茹でた菜花を加えて鰹節をふります。
コツ・ポイント
菜花は、さっと茹でて下さい。
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