桜鯛のアクアパッツァ
福シェフ @cook_40088333
桜鯛１匹まるごとをフライパンで豪快なアクアパッツァに！彩りも艶やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島2019春号』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪
桜鯛のアクアパッツァ
桜鯛１匹まるごとをフライパンで豪快なアクアパッツァに！彩りも艶やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島2019春号』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪
作り方
- 1
桜鯛の鱗と内臓をきれいに取る。
-
- 2
野菜を洗い、玉ねぎはみじん切りとくし切りに、パプリカも切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き➁の野菜を炒め、あさりも入れて炒める
-
- 4
③に白ワイン、桜鯛を入れる。
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- 5
ミニトマト、菜の花を入れて15分蒸し焼きにする
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- 6
あさりが開いたらお水を足して味を調整したらできあがり。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19635689
