失敗せずに作れたカリっと唐揚げ*
maaa4ron @cook_40210121
何度も失敗して作れなかったカリっと唐揚げ。このレシピで作ることができました♪
このレシピの生い立ち
お店みたいなカリっとした唐揚げを作ってみたいと思い、
真似して作ってみたら本当にカリっとなり、
驚きました♪みなさんもぜひ作ってみてください*
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉にフォークをぶすぶすと刺します。(縮まないようにと味が染みるように)お好みのサイズに切ります。
- 2
味付けをし、平らなお皿などに片栗粉を敷きます。上から水をかけます。(お湯ではうまくできませんでした)
- 3
水をかけた片栗粉は、触っていると小さな塊ができます。(これがカリっとなるポイントです)これを鳥もも肉につけていきます。
-
- 4
まんべんなくつけたら、揚げます。低温からでも高温からでもうまくできました。
- 5
取り出さずにいい色になるまで揚げてもカリっとなりました。ひとてまかけるかたは、一旦取り出すことで油の温度を上げます。
- 6
３～５個ずつもう一度入れ、いい色になるまで揚げて完成です。(2度揚げです)
コツ・ポイント
温める際に、レンチンしたらべちゃっとなってしまったので注意です。
後藤真希さんが紹介していたレシピで、細かいことは自己流です。
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