スルメイカは食べやすい大きさにカットして下さい。

新生姜は千切りにして下さい。

きゅうりの頭とお尻を落とします。
切り口ら辺の濃い緑色の皮はアクが有るので一周剥いて下さい。
輪切りのスライスにします。

きゅうりから水気を出す為に塩を全体にササッと振ります。（〜小さじ1/2位）
しっかりと揉みこんで下さい。
5分位置きます

手鍋にお湯を沸します。
塩を3本指で、1つまみ入れます。
イカを茹でて下さい。

イカに火が通ったら、ザルに上げて流水で熱を取ります。
水気を切って下さい。

〈3〉の水気が出たきゅうりをザルに上げて、流水で塩を流します。
水気を手でしっかりと絞って下さい。

きゅうり、イカ、新生姜の千切りを合わせます。

酢味噌を加えて全体を和えて下さい。
酢味噌多めが美味しいと思いますが、お好みで辛子酢味噌の量は調整下さい♡

4人分位有ります。
ドーンと盛っても良いですし♡

1人前づつ盛っても品があって良いです♡
お好きな感じで〜♪
さっぱりシャキシャキとして美味しいですよ〜