温泉卵で自家製マヨネーズソース
あけちゃんち。 @cook_40055520
自家製マヨネーズでおいしいサラダを作りませんか？家族みんなをびっくりさせましょう♪
このレシピの生い立ち
TVを見ていたら温泉卵でマヨネーズを作っていました。以前生卵で作ったやり方を思い出しながら作って見ました。
アプリでひらく作り方
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ボールに温泉卵を入れハンドミキサーで中速で3分攪拌します。塩こしょう練り辛子を入れ更に攪拌します。
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酢を少しずつ加えてよく攪拌します。サラダ油を攪拌しながら少しずつ加えていきます。3分くらいかけてもったりとさせます。
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瓶などに移して保存します。添加物などは入っていないので早目にお召し上がりくださいね。
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市販品よりも粘りがないのでソースの様な感じです。サラダはもちろんお魚やエビ、鶏肉などにも合うと思います。
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コツ・ポイント
酢は入れすぎると固まらない事があります。サラダ油は状態を見ながら加減してください。もし失敗したら、市販のマヨネーズを少し入れて攪拌してみてください。元に戻す事ができます。
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