新玉ねぎは細めに切ります。生姜も出来るだ細く切ります。
ルッコラは茎の部分と葉の部分を分けて、5~6cmぐらいに切ります

フライパンに胡麻油を入れ、先に玉ねぎと生姜を炒め、玉ねぎが透明になってきたらルッコラの茎を入れ一緒に１分ぐらい炒めます。

２にルッコラの葉の部分を入れ、葉がしなっとしたら、白だしを加え絡めます。
最後にすりゴマをふり入れ出来上がりです。