煮込みハンバーグ
nana_yui @cook_40255671
ボリュームがあるのにお豆腐やしらたきを入れる事でヘルシーに仕上がります^ ^
このレシピの生い立ち
ギャル曽根さんのレシピ本を参考に作ってみました♡
煮込みハンバーグ
ボリュームがあるのにお豆腐やしらたきを入れる事でヘルシーに仕上がります^ ^
このレシピの生い立ち
ギャル曽根さんのレシピ本を参考に作ってみました♡
作り方
- 1
①木綿豆腐は重しを乗せて20分ほど置き、水気を切る
- 2
②しらたきはみじん切りにし、フライパンで乾煎りする
- 3
③ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りして耐熱容器に入れ、3分チンする(ラップはしない)
- 4
④ボウルにひき肉、①、②、③、塩、こしょうを入れてよく練る。形を整える
- 5
⑤ソース用の玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。赤パプリカは細切り、なすは輪切りにする
- 6
⑥フライパンで⑤を炒める。しんなりしたら一旦取り出す
- 7
⑦同じフライパンに④を並べて中火で両面焼く(煮込むので中まで火が通ってなくてもよい)
- 8
⑧⑥、Aを加えて蓋をし、弱火で10分煮る。器に盛り、パセリを散らす
コツ・ポイント
・木綿豆腐はよく水切りしてから入れる
・成形する時は両手で打ち付けるようにして空気を抜きます
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