ハニーマスタードのからっとかるい唐揚げ
miaowmei @cook_40253937
唐揚げをいろいろ作ってみた結果、納得の出来の一品(•̀ω•́ )
このレシピの生い立ち
デイリーポータルZの美味しい唐揚げ記事に触発され、何度も試行錯誤して辿り着いたレシピです〜(>ω<)コクしっかり、ふわっと軽くてお気に入りです！
ハニーマスタードのからっとかるい唐揚げ
唐揚げをいろいろ作ってみた結果、納得の出来の一品(•̀ω•́ )
このレシピの生い立ち
デイリーポータルZの美味しい唐揚げ記事に触発され、何度も試行錯誤して辿り着いたレシピです〜(>ω<)コクしっかり、ふわっと軽くてお気に入りです！
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切ります。筋があれば落とします。黄色い脂身は美味しいのでわたしは落としません〜
- 2
ボウルに1をうつしAを上から順に馴染ませながら加えます。ラップをかけて、常温で1〜2時間置きます。
- 3
ころもは冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
揚げ油をあたためます。低めの160度ほど、菜箸を差し、小さな泡がたち始めたら冷やした小麦粉と片栗粉をボウルへくわえます。
- 5
軽く混ぜ合わせフライパンへ。ゆっくりで大丈夫なので、衣がフライパンにくっつかないよう入れて2、3秒やさしく揺すります。
- 6
すべて入れおえると油の温度が下がりますが、そのままで大丈夫。両面合わせて7,8分ほど、薄っすらと色付いたら火を強めます。
- 7
180度になったら温度をたもちます。裏表ようすを見ながら濃い目に色付いたら油からあげます。重ねると不味くなるのでご注意。
- 8
塩コショウして完成です(o ´ ▽ ` o)
コツ・ポイント
下味そのまま衣にしちゃうので、洗い物少なく粒マスタードのつぶつぶがオシャレです(o´ω`o)下味をつけたら半日以内に仕上げる・揚げる直前に衣を軽くまぶす・低温からゆっくり揚げる・揚がったら重ねない！これでカラッとサクサクです(•̀ω•́ )
似たレシピ
-
-
-
-
我が家絶賛！濃いめのジューシー唐揚げ 我が家絶賛！濃いめのジューシー唐揚げ
我が家の基本のから揚げです♡唐揚げは味が濃い目が大好き。中はジューシー外はカリッと、冷めてもおいしい唐揚げです。
2garlmama♡ -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19637936
