◆フライパンで簡単♪減塩☆生鯖焼き◆
お酒を振りかけるだけで、フライパンでも美味しく焼き上がりますψ(๑'ڡ'๑)ψ鮮度の良い鯖が手に入ったら、是非どうぞ～♪
このレシピの生い立ち
グリルを使わず、後片付けの楽なフライパンで美味しい焼き魚を作ってみたいと思って作ってみました。魚料理は、なるべく減塩でシンプルに素材の旨味を楽しみたいと希望する主人は大喜びの仕上がりになったのでレシピにアップヽ(｡✪▽✪｡)ﾉ
◆フライパンで簡単♪減塩☆生鯖焼き◆
お酒を振りかけるだけで、フライパンでも美味しく焼き上がりますψ(๑'ڡ'๑)ψ鮮度の良い鯖が手に入ったら、是非どうぞ～♪
このレシピの生い立ち
グリルを使わず、後片付けの楽なフライパンで美味しい焼き魚を作ってみたいと思って作ってみました。魚料理は、なるべく減塩でシンプルに素材の旨味を楽しみたいと希望する主人は大喜びの仕上がりになったのでレシピにアップヽ(｡✪▽✪｡)ﾉ
作り方
- 1
バットに、２枚卸しの鯖を切り分け、料理酒を振りかけて全体にまぶし付け、５分ほどそのまま置く。（私は全部で４切れに）
- 2
フライパン用クッキングホイルをフライパンに敷き、1.の鯖を皮目を下にして、弱火で両面じっくり焼く。
- 3
好みで、レモンを添えたり、大根おろしや醤油、ポン酢をふりかけて食べる。
- 4
※ちなみに、他の魚でもやってみましたが、身が柔らか過ぎる魚以外だったら、恐らく大丈夫だと思いました＾＾；
- 5
2018/12/07 「減塩」の人気検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます♪
-
- 6
2020/09/16 食塩相当量が2g以下の減塩献立の一品として、
クックパッドニュースに掲載されました♪ - 7
https://news.cookpad.com/articles/37767
上記クックパッドニュース見て、ビックリ！ - 8
1人あたり エネルギー230kcal 、食塩相当量0.3g
減塩献立の一品に是非作ってみてくださいね^^♪
コツ・ポイント
1.の鯖を焼く時は、水分を拭き取らなくてＯＫ。
2.で焼いてる最中は、いじり過ぎない事。片面に焦げ目が付いてきた頃合いに、ひっくり返すって感じで…。料理酒を振りかけて置くだけで、鯖の臭みが和らぎ、料理酒に含まれる塩分が鯖の味付けに。
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