鳥ささみとチンゲンサイの中華炒め
ゆうたんしほたんパパ @cook_40133022
鶏肉とチンゲンサイを炒め、あんかけ風に仕上がっています。さっぱりした味付けです。
このレシピの生い立ち
鶏肉なら食べられる息子に栄養を付けようと考えつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲンサイを一口大に刻む。茎と葉を分けておく。
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- 2
ペーパーで汁気を拭き取ったささみを一口大に切り塩胡椒を適量振り、酒に５分漬ける。
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- 3
☆を合わせておく。
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- 4
ささみを色が変わるまで炒める。
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- 5
チンゲンサイの茎の部分を加えて更に炒める。
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- 6
合わせておいた☆を加える。
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- 7
チンゲンサイの葉の部分を入れて全体に絡める。
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- 8
火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 9
盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
チンゲンサイの茎と葉を分けて炒めることで均等に火が通ります。
酒であらかじめささみをつけておくことで炒めた後もにくが硬くなりにくいです。
リアクション
レシピ作者
医療系の仕事をしながら家族を支えている主夫です。基本は家庭料理中心ですが、ジャンルを問わずに色々レシピを掲載していけたら良いなと思っています。ルールは一応決めていて、冷蔵庫にあるものや低コストの食材、少ない工程で作ることを心がけています。家族に好評だったものを随時載せています。
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