【釣食】イサキの塩焼き
釣った魚を食べよう♪( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
塩焼きなんて基本すぎて・・・とは思ったのですが、改めてレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
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今回は30㎝くらいのイサキが釣れました♪釣ってすぐ、活〆をし血抜きをして、内臓とえら、うろこを取って持ち帰っています。
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火が通りやすいように切り目をいれます。
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塩を全体に、多めにふります。腹の内側もお忘れなく。
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15分程おくと水分がにじみでてくるので、これをキッチンペーパーでふき取り、魚焼きグリルで焼きます。
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ちなみにうちは両面グリル。7分焼いて火を止め、余熱で火を通します。
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コツ・ポイント
釣った後の魚の処理法や保存方法、塩焼きがもっと美味しくなるコツをブログで紹介しています。
http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/71845654.html
つくれぽ
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