【マルちゃん塩焼そば】山形だし風ダレで♪
megmicky @cook_40043119
マルチャン塩焼そばを焼かずに山形だし風のタレでさっぱりと仕上げました♪材料さえあればあっという間に出来ますよ(*´∀`)
このレシピの生い立ち
クックモニター『マルちゃん焼きそば』のレシピコンテスト【北海道・東北地区】用に考えてみました♪山形だしは、みょうが・ネギ・納豆昆布・なす等、夏野菜や香味野菜がたっぷり入るようなので、材料はお好みでどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
【タレ作り】
大根、きゅうりは2mm角に切る。青じそは千切りにしておく。 - 2
おくらは塩で板ずりした後、サッと茹でてから、2mm幅で切っておく。
- 3
●の材料を全てボールに入れてよく混ぜる。
- 4
【麺の調理】
鍋に湯をわかす(600ml程度)。その間に、袋に入ったまま麺を揉んで軽くほぐしておく。 - 5
沸騰したら火を止めて麺を入れて、手早く湯の中でほぐし、すぐにザルにあけて水気を切る。
- 6
鍋に麺を戻して、ごま油を絡める。
- 7
【盛りつけ】
お皿に麺を盛り、上からタレをかけ、白ごまをふる。 - 8
※冬場なので特に冷やす工程はありませんが、夏場はタレ、麺共にしっかり冷やして食べるのをお薦めします(*´∇｀*)
コツ・ポイント
材料を細かく切ること(麺と絡みやすくするため)、湯通しをサッと行うこと(麺が伸びないように)でしょうか。
夫は、途中でペースト状にした梅肉や納豆を混ぜてちょい足ししながら食べていたのですが、それも美味しかったです♪ヽ(´▽｀)/
リアクション
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