人参たっぷりきんぴらごぼう☆

K＆Y☆mama
K＆Y☆mama @cook_40249816

ピリ辛で美味しい食卓の定番メニューの一つ！きんぴらは好きな人が多いですよね(*^^*)
このレシピの生い立ち
自分が子供の頃はごま油が嫌いでサラダ油で母に作ってもらっていました笑 大人になり大丈夫になったのでごま油で作って居ます(^^)

人参たっぷりきんぴらごぼう☆

ゆっぺちゃん☆'s cooksnap of when they made 人参たっぷりきんぴらごぼう☆.
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ピリ辛で美味しい食卓の定番メニューの一つ！きんぴらは好きな人が多いですよね(*^^*)
このレシピの生い立ち
自分が子供の頃はごま油が嫌いでサラダ油で母に作ってもらっていました笑 大人になり大丈夫になったのでごま油で作って居ます(^^)
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材料

2〜3人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. 人参 1本
  3. ☆酒 大匙2
  4. ☆醤油 大匙2
  5. ☆みりん 大匙2
  6. ☆砂糖 大匙1
  7. 鷹の爪小さめの お好みで
  8. ごま油 大匙1/2
  9. 白いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうは大きめの斜め切りをした後細切りにして水にさらしておく。人参も斜め切りした後細切りにしておく。

  2. 2

    ごぼうの灰汁がぬけたらごま油を入れたフライパンを中火で熱してごぼう、人参を一緒に炒めてしまいます

  3. 3

    しんなりしてきたら一度火を止めて☆を全て入れます。再度中火で炒めます。

  4. 4

    焦げないように混ぜながら水分を飛ばし、この位まで水分がなくなったら火を止める

  5. 5

    フライパンの中で平らに広げ蓋をして冷ます。ここで残りの水分で味が染み込んで予熱で少し火が通るので、これで出来上がりです！

コツ・ポイント

お子さんが食べる時は鷹の爪は入れなくてもいいと思います。辛いのが好きな人だけ食べる時に七味をかけたり、ラー油をかけたりすれば子供と仲良く同じメニューが食べられます(*^^*)
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小学生の男の子2人のママです(*^^*)お菓子作りが子供の頃から好きでずっと作り続けていますが、いつも適当な分量を適当に作り続けてたのでこの機会に自分がどの位でお菓子を作っているのか調べながら記録に残そうと思いました。作ったお菓子などはあっと言う間に無くなるので写真を残すのが大変^^;写真は後日作りながら追加していこうと思います(^^)
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