～祖母の思い出～＊大根と油揚げの味噌汁＊

ﾋﾟﾛﾐ♡'s cooksnap of when they made ～祖母の思い出～＊大根と油揚げの味噌汁＊.
在宅勤務のおじさん's cooksnap of when they made ～祖母の思い出～＊大根と油揚げの味噌汁＊.
ﾋﾟﾛﾐ♡'s cooksnap of when they made ～祖母の思い出～＊大根と油揚げの味噌汁＊.
☆micoco☆
☆micoco☆ @cook_40130130

話題入り感謝です♬*゜
昔からわが家では定番お味噌汁です^^
懐かしい祖母を思い出しながら作って
います♡*。

このレシピの生い立ち
私が幼い頃から祖母が作っていた
定番の味噌汁です・・・♬*゜
今、自分が大根をトントン包丁で
拍子切りにしていると…台所で過
ごした祖母との思い出が懐かしく
よみがえります(*˘ ˘*)♡*。

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材料

作りやすい量＊2人分
  1. 大根 5cm
  2. 油揚げ(油抜きしたもの) 1/2
  3. 煮干しだし(顆粒だしなら化学調味料・食塩無添加のリケンのいりこだし小さじ1.5使用) 400ml
  4. 味噌(お好きな味噌) 大さじ2.5
  5. しょうゆ(仕上げにお好みで♪) 少々
  6. わけぎ(お好きなねぎでOK) 適量

作り方

  1. 1

    大根は5cmに切って皮をむき縦に3mmの厚さに切る。

  2. 2

    大根の繊維にそって3mmの厚さに切る。

  3. 3

    油揚げは熱湯を回しかけるか湯がいて油抜きをして1cm幅の短冊切りにする。わけぎは小口切りにする。

  4. 4

    鍋にだし汁を入れて中火 にかける。

  5. 5

    沸騰したら大根と油揚げを加えアクをとって８分ほど煮る。

  6. 6

    大根がやわらく煮えたら仕上げに味噌を溶き入れてひと煮たちしたら火を止める。

    ※お好みで醤油を少々加える。

  7. 7

    お椀に味噌汁を注いでわけぎをあしらい出来あがり。

  8. 8

    ※味噌の種類により塩分量が違いますのでお好みで足したり減らしたり味見して調整して下さいね♪

コツ・ポイント

祖母は油揚げをこのレシピの切り
方と大きさで入れていましたが縦
半分に切ってから短冊切りにした
方が食べやすいです♬

醤油はお好みで入れてください☆

発酵食品の味噌+醤油を合わせる
ことで健康にとても良いとテレビ
で知り入れています☆

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つくれぽ (115)

つくれぽについて

レシピ作者

☆micoco☆
☆micoco☆ @cook_40130130
に公開
皆さまから頂戴するくつくれぽに癒されて感謝一杯ありがとうございます(´︶`♡)♡♡クック活動休止中なのですが、ほぼ毎日おうちごはんを作ってます♪最近では「作るのおっくうになっちゃったの〜」って言う高齢の母のため、お弁当を届けるようになりました。喜んでくれる両親の姿を見れるって、とってもシアワセ♡*夫婦、親子三世代みんなが元気になれるごはんを楽しみながら作っています♪
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