☆豚ちゃんのしょうが焼き☆
みーちゃん0303 @cook_40155733
大好きなしょうが焼き。やっと理想の味に出会えたのでメモメモ！
このレシピの生い立ち
塩麹、ごま油がいい仕事してくれます♪
うちごはんを参考に！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩麹を揉みこみつけておく。(10分〜)
- 2
しょうがをすりおろす。醤油、みりん、酒を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、豚肉を焼く。(厚めの豚ちゃんの時は蓋をして蒸し焼きに！)
- 4
豚肉に火が通ったら、しょうが、合わせ調味料をいれて水分を軽く飛ばしつつ焼く。(飛ばしすぎに注意！)
- 5
出来上がり！！
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので始め弱火で。
しょうがもっとたっぷりでもおいしいよ。
塩麹の量は種類によって調節してね！
付け合わせの野菜に玉ねぎ、にら、ピーマン、パプリカなどなど！
塩麹ナイ時は醤油大さじ2で。
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