作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、ラップで軽く包みチン
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- 2
ボールにもち麩をすりおろします
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- 3
そこへ豆乳、卵、ニンニクすりおろし、しょうがすりおろし、ナツメグを3振りしたら混ぜます
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- 4
チンした玉ねぎは冷まします
- 5
玉ねぎが冷めたら、ビニールに肉、卵液、玉ねぎを入れもみもみしながら混ぜます
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- 6
オーブン180℃余熱にします。シリコンスチーマーに肉ダネを3センチくらい入れ、いんげんをバラバラにおき、繰り返す
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- 7
おわったらシリコンスチーマーをトントンしながら空気を抜きます
- 8
オーブンで蓋をして180℃で30分やきます
- 9
20分経ったらふたを取り焼きます。焦げ目を付けるためです
- 10
オーブンが終わるとこんな感じ。冷めるまで待ちます
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- 11
焼き上がったら、水分と油はフライパンへ移して肉は皿に出します
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- 12
汁に、オイル漬けしたニンニク、甜麺醤、ケチャップ、ウスターソース、ガーリックパウダーを入れ火を通す程度で混ぜます
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- 13
あら熱がとれたらカットして器に盛り付け、ソースをかけ完成です
コツ・ポイント
シリコンスチーマーがなくても耐熱容器でも、パウンド型でも 使ったシリコンは350ミリくらいのです
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