にんじんとササミのごま風味炒め

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フジsキッチン @cook_40215928

にんじんの甘みが引き立つヘルシーな炒め物です。きぬさやを添えて春らしく♪ 味付けは麺つゆを使うので簡単(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったにんじんの消費に(^^)

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材料

2〜3人分
  1. 鶏ササミ 150g
  2. にんじん 1本
  3. きぬさや 40g
  4. サラダ油 適量
  5. 酒 大さじ1
  6. 麺つゆ(ストレート) 大さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. すりゴマ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    きぬさやは筋を取り除き、塩ゆでして氷水に浸しておく。

  2. 2

    にんじんは皮を剥き、半分の長さに切ってから棒切りにする。

  3. 3

    ササミは一口大に切って塩コショウで下味をつけておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、ササミを強火で炒める。

  5. 5

    表面の色が変わったら、にんじんを加え、強めの中火で炒める。にんじんに火が通ったら酒、麺つゆを加えて強火でからめる。

  6. 6

    きぬさやを加えてお皿に盛り付け、すりゴマを回しかける。

  7. 7

    クックパッドの春レシピ2020に掲載して頂きました！
    ありがとうございます^_^

  8. 8

コツ・ポイント

＊にんじんを炒める際には、強めの火加減で水分を飛ばしながら甘みをしっかり引き出します。ただし、焦げないようによく混ぜながら炒めて下さい。

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レシピ作者

フジsキッチン
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に公開
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