キャベツと油揚げの八方だし炒め
陽ちゃんママ★ @cook_40254511
実家の母が昔から料理に使っている万能の八方だしを使って家にある材料で簡単に作ってみました★
このレシピの生い立ち
母から教わった万能八方だし♫
冷蔵庫に常に作り置きして保存しておくと便利です(▰˘◡˘▰)
アプリでひらく作り方
- 1
生姜1片はみじん切り
-
- 2
油揚げは横半分に切って細めの千切り
-
- 3
キャベツは芯を除き、ざく切りにして洗っておく
-
- 4
八方だし
・ 水 4カップ
・ しょうゆ 1カップ
・ みりん 1カップ
・ 鰹節 小パック2袋 -
- 5
八方だしの材料を全て鍋に合わせ、一煮立ちさせ、煮立ったらそのまま網でこして瓶に入れて冷蔵庫保存しておく♫
- 6
生姜と油揚げはフライパンで乾煎りします。
油揚げの油が出るため、油は敷かなくて良いです。
-
- 7
油揚げと生姜がしっかり炒まったらキャベツを投入し、キャベツ全体に火が通り少ししんなりとしてくるまで炒めます。
-
- 8
キャベツまでしっかり炒まったら八方だし大さじ4を加え、汁気がなくなるまでしっかりと炒めて完成
-
コツ・ポイント
キャベツは全体に火が通って少ししんなりしてくるぐらいで良いです。
あまり、炒めすぎるよりも少し歯応えが残った方が美味しいですよ〜♡
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