しいたけを洗い軸を取ってリードペーパーで水気を拭いておく。

軸は、いしづきを切り手でさいておく。

ポン酢とバターと水とみりんをボールに入れてレンジで１５秒温める。(バターが溶けるまで)

フライパンに油をひきしいたけを並べる。その上にさいた軸を乗せていく。

軸を乗せたら、温めたポン酢バターをティースプーン２～３(しいたけの大きさによる)しいたけにかける。

フライパンに蓋をして弱火で７分蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしたら、蓋を取って中火で７分位(水分を飛ばす)焼く。

焼き上がったら、お皿に盛り付けて大葉を乗せたら完成。