アプリでひらく作り方
- 1
九条ねぎは緑の部分は2センチほどの斜め切り、白いところは縦に半分にしてから斜め切りにします。
- 2
たまごを溶き塩を入れよく混ぜ、ねぎを入れます。
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- 3
フライパンに油を入れ、2を入れ少し固まってきたら端から巻きます。火加減は中火くらい。
-
- 4
ねぎの中に卵液が入り込み火が通りにくくなるので2、3回返してよく火を通します。押さえながら焼くとハードタイプになります。
-
- 5
まな板に取り出し形を整えて食べやすく切り、皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
たまご焼きの味付けはお好みで。ねぎをたくさん入れたいので、砂糖抜きの大人味。包丁で切る時、ねぎの繊維で切りにくく形が崩れやすいです。ゆっくりしっかりカットして。
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