お正月に!カブの甘酢漬け※レンジ使用

☆もっくんママ☆
☆もっくんママ☆ @cook_40153068

かぶの時期に是非!
このレシピの生い立ち
千枚漬けが好きなので作ってみました。

お正月に!カブの甘酢漬け※レンジ使用

かぶの時期に是非!
このレシピの生い立ち
千枚漬けが好きなので作ってみました。

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材料

  1. かぶ 400g
  2. 小さじ1
  3. お酢 60cc
  4. きび砂糖 大さじ4
  5. 昆布 10cmくらい
  6. 鷹の爪 好みで
  7. 柚子の皮 好みで

作り方

  1. 1

    かぶを薄切りにして、塩をまぶしてしばらく置く。

  2. 2

    かぶの水分が出てきたら水を切っておく

  3. 3

    昆布は5mm暗いに切って、鷹の爪は種を抜いておく

  4. 4

    砂糖とお酢をレンジ(600W)で1分半ほど加熱して、熱いうちにかぶに加える。昆布と鷹の爪も加える。

  5. 5

    千切りにした柚子の皮を入れ、冷蔵庫で半日~1日寝かせば食べられます☆

コツ・ポイント

カブはスライサーで薄めにカット。カブの水分をしっかり取ってから漬け込む。

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