めんつゆで、ほうれん草としめじのおひたし

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まま
まま @cook_manma

常備菜やお弁当のおかずに。

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材料

約4人分
  1. ほうれん草 1袋
  2. しめじ 1株
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1〜1.5
  4. 白ごま 適量
  5. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    しめじの石づきを取り、ほぐす。
    沸騰させたお湯でしめじをサッとゆでる。

  2. 2

    沸騰させたお湯でほうれん草を束のままサッとゆでる。
    ゆでたら水にさらす。
    ほうれん草を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルにほうれん草、しめじ、めんつゆを入れて和える。
    皿に盛り、ごまと鰹節をかける。

  4. 4

    ほうれん草やしめじは物によって大きさに誤差があるので、めんつゆの量は味見しながら調整。

  5. 5

    しめじの代わりにえのきで作っても美味しい。

コツ・ポイント

材料をゆでる時はしめじを先にゆでて取り出し、後から同じお湯でほうれん草をゆでれば一つの鍋で済む。
作りたてより1時間程置くと味が馴染んで美味しい。
一晩置くと更に味が染みて良い。
小松菜でも美味しい。

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レシピ作者

まま
まま @cook_manma
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3児の母。身近な材料で簡単に。削除含め、随時レシピの見直しをしています。
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