鮭のから揚げドレッシングきのこソース

えりかえる's cooksnap of when they made 鮭のから揚げドレッシングきのこソース.
mﾏﾏ☆'s cooksnap of when they made 鮭のから揚げドレッシングきのこソース.
よしよしよしよし
よしよしよしよし @cook_40041412

カリッと揚げた鮭に香味野菜たっぷりのドレッシングきのこソースをかけて。ご飯にもパンにも合うメインの出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
コープの野菜たっぷり和風ドレッシングはそのままサラダにかけても美味しいですが、たっぷり香味野菜が入ってるので炒め物や揚げ物のソースにピッタリだなと思いました。しょう油ベースでコクがあってご飯が進む美味しいメインができました。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. えのき茸 １/２袋
  3. コープ野菜たっぷり和風ドレッシング （鮭の下味用）大１（ソース用）大３
  4. 片栗粉 大さじ２
  5. サラダ油 大さじ４
  6. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    生鮭は小骨を取って1匹を4等分に切ってドレッシング大さじ１をかけてもみこんで下味をつけておく。

  2. 2

    10分程置いた鮭に片栗粉をしっかりつけてサラダ油大さじ４で揚げ焼きにしてキッチンペーパーで油を切る。

  3. 3

    えのきを油をひかずに炒める。しんなりしてきたらドレッシング大さじ３を入れてなじんだら火を止める。

  4. 4

    器に盛った鮭の上に３のえのきをかけて黒こしょうをひく。
    お好みでカイワレなどあればトッピング。

コツ・ポイント

★鮭は焼きすぎるとぱさつくので強火で両面さっくりと。
★片栗粉と鮭をビニール袋の中に入れて衣付けをするとまんべんなくついて後片付けも楽です。
★ドレッシングに油が入っているのでえのきは素焼きでOKです。すぐにしんなりして水分がでてきます。

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レシピ作者

よしよしよしよし
よしよしよしよし @cook_40041412
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簡単で美味しいご飯っていいよね＾＾旦那さんに喜んでもらえるのが嬉しい♪ブログやってます♬よかったら遊びに来てねん(#^.^#)http://ameblo.jp/wqgdm817/
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