さっぱり極旨！塩焼きそば

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みゃちゃむ
みゃちゃむ @cook_40094077

玉ねぎすりおろしを入れた塩ダレで、甘みのあるサッパリと旨味も出してくれます(^｡^)
暑い夏にも食べやすい塩焼きそば！
このレシピの生い立ち
美味しい塩ダレレシピを教えてもらい、焼きそばにしたら好評でした！！

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材料

2人分
  1. 蒸し中華麺 2人分
  2. 豚肉細切れ 100g
  3. キャベツ 1/4くらい
  4. 人参 1/2本
  5. 玉ねぎ 3/4残りはタレに
  6. もやし 1/2袋
  7. ○すりおろし玉ねぎ 1/4
  8. ○すりおろしニンニク 2片
  9. ○すりおろし生姜 2片
  10. ○みりん 小さじ4
  11. ○お酒 大さじ2
  12. ○水 大さじ2
  13. ○レモン汁 大さじ1
  14. ○鶏ガラスープの素 小さじ1
  15. ○ごま油 小さじ1
  16. ○塩 小さじ1
  17. 小ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツはザク切りに。
    玉ねぎはくし切りに。
    人参はお好きな大きさに。
    もやしは洗い水を切って置きます。

  2. 2

    豚肉は細切れにします。
    中華麺はぬるま湯で洗い
    水を切って置きます。
    ○の塩ダレの材料はあらかじめ混ぜて置きます。

  3. 3

    フライパンに油をひき、水を切った中華麺を炒め、一旦取り出します。

  4. 4

    フライパン少し油を足し、豚肉を炒め、火が通れば、野菜を入れて中火で炒めます。

  5. 5

    野菜に火が通れば、具材を端に寄せ、空いたスペースに、
    合わせておいた塩ダレを入れて少し加熱し旨味を出します。

  6. 6

    炒めた麺を入れて具材と塩ダレを絡ませます。
    少し味を見ながら塩、コショウで味を整え完成です。

  7. 7

    お好みで刻みネギ、紅生姜などトッピングに(^｡^)
    今回は粗挽きブラックペッパーと刻みネギを乗せました。

コツ・ポイント

中華麺を洗うことにより、コーティングされた油を落とし、味がしっかり絡みます！！

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レシピ作者

みゃちゃむ
みゃちゃむ @cook_40094077
に公開
家族の健康を考え旦那と子供ご飯を必死に作ってます♥簡単美味しぃが好きです！！子供飯も増やしていきます！どんどん載せて行きます！！
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