フライパンで１０分！夏野菜カレー
spicemagic @cook_40103058
手間ひまなし！ゴーヤと茄子で簡単美味カレー♪
温泉卵を添えて。
とうもろこしや枝豆を加えると彩りが良くなりますね。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくなって、冷蔵庫に残っている茄子とゴーヤで簡単カレーを作ってみました。
中々いいです♪
玉葱を茶褐色迄炒めたり、煮込んだりの手間を省いたカレーです。忙しい時のお助けカレーです。
フライパンで１０分！夏野菜カレー
手間ひまなし！ゴーヤと茄子で簡単美味カレー♪
温泉卵を添えて。
とうもろこしや枝豆を加えると彩りが良くなりますね。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくなって、冷蔵庫に残っている茄子とゴーヤで簡単カレーを作ってみました。
中々いいです♪
玉葱を茶褐色迄炒めたり、煮込んだりの手間を省いたカレーです。忙しい時のお助けカレーです。
作り方
- 1
鶏肉は小さく刻む。茄子、ゴーヤは２cm角。玉葱はそれより少し小さ目に。
＊茄子は水に晒しましたが、すぐに使用する時は不要 -
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1～2と生姜にんにくを加えて炒め、香りが出たら鶏肉を加えて色が変わるまでしっかり炒める。
-
- 3
玉葱を入れて軽く炒めたら茄子ゴーヤを入れ塩胡椒を振り少ししんなりするまで炒める。
☆を加えてたえずかき混ぜながら炒め煮。 -
- 4
ナンプラー、塩胡椒で味を調えます。
器にご飯を盛り、温泉卵をのせ、カレーをかける。あればトマト。 -
- 5
因みに我が家のカレーのルーは「コスモの直火焼き」。粉状でとても使いやすくて美味♪
-
コツ・ポイント
ブイヨンはおウチにある物で。
２にんにくと生姜は焦がさないように！
ナンプラーが苦手な方は醤油か塩で味を調えて下さい。
３は中火の強～強で。
野菜を炒め煮するときに時間をかけすぎると、色あせするので短時間で仕上げます。
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19654257
