甘いタレを絡めた鶏肉の揚げものサラダ☆

たべたべこ's cooksnap of when they made 甘いタレを絡めた鶏肉の揚げものサラダ☆.
sirokumam
sirokumam @cook_40172857

甘いタレを絡めた鶏肉で
美味しくサラダを食べましょう \(ϋ)/\(ϋ)/
びっくりするぐらい サラダが進みますよ ☆
このレシピの生い立ち
手羽先のタレを作る際、残ったタレをサラダと合わせたところ、とんでもなく相性がよかったので ^ ^
他の部位の鶏肉でも試したら、やっぱり合いました ♡

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材料

  1. 鶏肉（手羽先の場合） 10本
  2. ........ 下味 ........
  3. ◎ 調理酒 鶏肉が浸る程度
  4. ◎ しょうがチューブ 3㎝〜5㎝
  5. ........ タレ ........
  6. ◍ しょうゆ 大さじ2
  7. ◍ はちみつ（なければ砂糖） 大さじ2
  8. ◍ みりん 大さじ4
  9. ◍ 調理酒 大さじ3
  10. ◍ しょうがチューブ 2㎝
  11. ◍ にんにくチューブ 2㎝
  12. ◍ ゴマ 大さじ1
  13. ........ 揚げる用 ........
  14. 片栗粉 適量
  15. 油 適量
  16. ........ サラダ ........
  17. レタス 半玉
  18. 水菜 1束
  19. キャベツの千切り 一掴み

作り方

  1. 1

    鶏肉に◎を混ぜたものを
    一晩つけておきます。
    写真は手羽先を一晩つけたものです。

  2. 2

    タレを作ります。
    ◍を全て入れて、加熱します。
    グツグツしたら加熱をやめます。

  3. 3

    下味した鶏肉に片栗粉をつけます。

  4. 4

    弱火でじっくり揚げ、片栗粉が固まったら強火でカラッと揚げてください。
    写真のような色になればokです。

  5. 5

    揚げている間にサラダを作り、盛り付けておきます。

  6. 6

    揚げた鶏肉を油を軽くトントンと落として、そのままタレに絡ませます。

  7. 7

    盛り付けておいたサラダに
    鶏肉を盛り付けて
    残ったタレをたっぷりかければ 完成です ！

コツ・ポイント

揚げて、すぐに絡ませるとカリっと感が増します ！
サラダはボールで作るようにして、多めに作るといいです ^ ^
今回は手羽先を使いましたが鶏肉なら なんでも ok です ☆

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