フライ全般に使えるプチ技
☆KEITY☆ @cook_40043580
卵に油を加えるだけで、パン粉の付き具合が全然違います！ 衣付けで苦労されてる方には、ぜひ試してもらいたいです(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
友人が嫁ぎ先で教わったプチ技です。
油を加える・加えないでは、パン粉の付き具合が
全然違うので、こちらで皆さんにも紹介させてもらおうかと思いまして。
フライ全般に使えるプチ技
卵に油を加えるだけで、パン粉の付き具合が全然違います！ 衣付けで苦労されてる方には、ぜひ試してもらいたいです(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
友人が嫁ぎ先で教わったプチ技です。
油を加える・加えないでは、パン粉の付き具合が
全然違うので、こちらで皆さんにも紹介させてもらおうかと思いまして。
作り方
- 1
いつものように小麦粉を全体にまぶしたら、余分な粉を軽くはたき落とします。
- 2
卵をよーく混ぜてから油を加え、さらによく混ぜたものに、①をくずらせる。
- 3
②にパン粉を少し押し付けるようにつけ、少しおいてから揚げる。
コツ・ポイント
余分な小麦粉をはたき落とすこと。
卵の白身を切るようによく混ぜること。
パン粉をつけてから少し時間を置くと、衣が具に
馴染み、油に入れた時のパン粉離れが少なくなります。
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